| 學名：歐洲水青岡 Fagus sylvatica
科名：殼斗科 Fagaceae
市場名：歐櫸、山毛櫸、櫸木、紅櫸、白櫸
木材特性：
半環孔材，心邊材區別略明顯，心材淺黃褐色微紅，經久呈淺紅褐色，邊材白色，生長輪明顯，輪間以深色晚材帶，心材中部常見“紅心”，淺紅色至棕褐色；管孔放大鏡下明顯，略具侵填體，軸向薄壁組織放大鏡下不見，木射線肉眼下明顯；木材具光澤，紋理直，結構細而均勻，重量中等，氣干密度0.67~0.72 g／cm3
木材用途：
刨切微薄木、貼面板、旋切單板、膠合板、家具、地板、細木工制品、運動機械等
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